Frolla di farro, frutta secca e cioccolato all’aroma di limone

Difficoltà: alta Ingredienti: Per la frolla: 4 uova; 180g di zucchero di canna; 150g di olio di semi; 650-700g di farina di farro; mezza bustina di lievito vanigliato, 8g circa; Per la crema di cioccolato: 400g di cioccolato fondente; 200ml di latte di soia (anche al cacao va bene); la scorza di un limone; ingredienti restanti: 150g di noci 150g di mandorle 100g di uva sultanina   Preparazione: FROLLA: In una ciotola rompiamo le uova...
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Cous Cous ai legumi colori d’autunno

Difficoltà: facile Ingredienti per 4 persone: 300 g di cous cous; 1 carota; 3/4 pomodori secchi; 1 limone; 15 pomodorini pachino; 300 g di ceci; 300 g di fagioli bolotti; olio evo; pizzico di sale e peperoncino; Preparazione: Pulite e tagliate alla julienne le carote  tenendone da parte una manciata per la decorazione finale. Preparate il cous cous. Se avete quelli gia preparati solo da mettere in acqua calda, aggiungete per ogni 50 g di cous cous lo stesso q...
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In cucina con il nutrizionista: ricette salutari, originali e facili da preparare

Per seguire un'alimentazione corretta non bisogna per forza essere dei perfetti cuochi; però un minimo di competenze in cucina bisognerebbe avercele! O almeno la voglia di sperimentare... Per questo mi piace condividere con voi le ricette che realizzo: piatti originali, salutari e semplici da preparare. Spero di suscitare in voi la curiosità per mettervi ai fornelli e sperimentare con me la preparazione delle ricette che condivido sul mio sito web e sui Social Network!
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Alimentazione e scienza: articoli e ultime novità

Per me è indispensabile essere sempre e costantemente aggiornato sulle novità in merito alla corretta alimentazione e per questo buona parte del mio lavoro consiste anche nel continuare a studiare e ad informarmi sui progressi che la scienza fa in questo senso. Trovo indispensabile condividere con i miei pazienti, ma anche con tutti gli utenti del mio sito web o con chi mi segue sui Social Network, le novità e le scoperte sulla corretta alimentazione, attraverso articoli che scrivo io persona...
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