
Dopo aver parlato nell’articolo precedente dell’alimentazione giornaliera del praticante sportivo (leggilo cliccando qui) andremo ora ad analizzare una delle componenti chiave di questo regime alimentare, ovvero le proteine.
Questa classe di molecole biologiche è in assoluto la più versatile poiché le proteine sono coinvolte in molteplici funzioni molto differenti tra loro. Fra quelle più strettamente correlate all’attività sportiva ricordiamo la funzione strutturale (basti pensare al collag...
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