Dopo aver parlato nell’articolo precedente dell’alimentazione giornaliera del praticante sportivo (leggilo cliccando qui) andremo ora ad analizzare una delle componenti chiave di questo regime alimentare, ovvero le proteine.  Questa classe di molecole biologiche è in assoluto la più versatile poiché le proteine sono coinvolte in molteplici funzioni molto differenti tra loro. Fra quelle più strettamente correlate all’attività sportiva ricordiamo la funzione strutturale (basti pensare al collag...

Per garantirci uno stile di vita ottimale, l'attività sportiva deve necessariamente entrare a far parte del nostro quotidiano. Le esigenze nutrizionali di uno sportivo o di un soggetto che pratica una intensa attività motoria, però, sono piuttosto differenti, non solo da un punto di vista quantitativo, ma anche da quello qualitativo. Bisogna tenere presente che i dispendi energetici e la capacità di recupero variano sensibilmente da persona a persona poiché legati alle caratteristiche intrins...

Per assicurare un apporto nutrizionale sufficiente ed equilibrato per il nostro organismo, oltre a carboidrati, proteine e lipidi, dobbiamo prendere in esame anche un’altra classe di sostanze, i SALI MINERALI. Essi sono dei composti inorganici che rappresentano circa il 4% del nostro peso corporeo e vengono distinti in base al fabbisogno giornaliero in tre gruppi: macroelementi il cui fabbisogno è maggiore di 100 mg al giorno (sodio, cloro, potassio, calcio, fosforo, magnesio e zolfo); m...

Solitamente quando si parla di integratori alimentari in ambito sportivo ci si riferisce a tutti quei prodotti che vengono assunti per fornire all’organismo una riserva aggiuntiva di sostanze energetiche per aumentare la forza, la massa muscolare, la resistenza e non per reintegrare le sostanze preziose che si sono perse durante lo sforzo fisico (come i sali minerali). Il ricorso agli integratori nutrizionali è quindi molto diffuso tra i praticanti sportivi e, specialmente tra i body builder,...

Abbiamo già parlato di quanto le vitamine siano importanti per il corretto funzionamento del nostro organismo considerando le innumerevoli funzioni che svolgono a livello metabolico (leggi l'articolo di approfondimento). Esse sono sostanze organiche indispensabili che non sono sin­tetizzate dall’organismo umano e devono pertanto essere assunte attraverso la dieta. Solitamente una alimentazione equilibrata è sufficiente a garantire il fabbisogno vitaminico a patto che i cibi assunti siano di b...