Sfoglia di pane carasau con broccoli

Difficoltà: media Ingredienti: Pane Carasau; Passata di pomodoro; Stracchino; 1 mozzarella; Broccoli; Parmigiano; Sale; olio evo; aglio o 1 cipolla; Preparazione: Preparare la passata di pomodoro, semplicemente tritando la cipolla, alcuni secondi soffritta, e aggiungendo il pomodoro, (volendo è possibile mettere solo dell'aglio intero insieme alla passata, dipende dai gusti). Lasciate tutto in cottura a fuoco lento fino a quando non si raggiunge l'ebollizione ...
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Cous Cous ai legumi colori d’autunno

Difficoltà: facile Ingredienti per 4 persone: 300 g di cous cous; 1 carota; 3/4 pomodori secchi; 1 limone; 15 pomodorini pachino; 300 g di ceci; 300 g di fagioli bolotti; olio evo; pizzico di sale e peperoncino; Preparazione: Pulite e tagliate alla julienne le carote  tenendone da parte una manciata per la decorazione finale. Preparate il cous cous. Se avete quelli gia preparati solo da mettere in acqua calda, aggiungete per ogni 50 g di cous cous lo stesso q...
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Crostata salata ricotta e zucchine

Difficoltà: facile Ingredienti per 1 torta: 1 sfoglia di pasta brisé tonda; 2 uova; 200g di parmigiano reggiano; 400g di ricotta; 5 zucchine piccole; 1 rametto di basilico; 1 spicchio d'aglio; olio evo; pizzico di sale e pepe; Preparazione: Pulite e tagliate a rondelle le zucchine tenendone da parte una per la decorazione finale. Rosolate lo spicchio d'aglio in una padella con due cucchiai d'olio evo, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle e cuocetele a f...
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Gnocchetti sardi alla carlofortina

Gnocchetti sardi alla carlofortina
Difficoltà: Bassa   Ingredienti per 4 persone: 380g di gnocchetti sardi; 140g pesto genovese; 150g di tonno; 30 pomodorini ciliegino; Olio evo; Sale;   Preparazione Mettete sul fuoco una pentola d’acqua. Dopo aver lavato i pomodorini tagliateli a cubetti e aggiungete con un pizzico di sale. Appena l’acqua bolle, salate e buttate gli gnocchetti sardi. In una padella, assieme ad un goccio d’olio, lasciate una parte dei pomodorini in cotture per al...
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Mandorlata lamponi e cioccolato

Mandorlata lamponi e cioccolato
Difficoltà: Bassa Ingredienti per 1 torta: 120 g farina integrale; 60 g farina di mandorle; 70 g zucchero di canna; 2 uova intere; 100 g di olio di arachidi; 1 vasetto di yogurt bianco; 1 vaschetta di lamponi freschi; 80 g di scaglie o gocce di cioccolato fondente; 35 g di scagli di mandorle; 1 limone; ½ busta di lievito dolci; Un pizzico di sale. Preparazione: Accendete il forno (statico) e fatelo scaldare a 180°C. In una ciotola capiente lavorate ...
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