Difficoltà: Media   Ingredienti per 5 persone: 5 peperoni rossi; 400g di quinoa; 200g di formaggio fresco vaccino; erba cipollina; 1 cipolla; 20 pomodorini; sale; olio evo; peperoncino.   Preparazione: Prima di tutto tagliate i peperoni, come in foto, e puliteli dai semi interni. Tritate, anche grossolanamente, la cipolla, l’erba cipollina e a pezzetti i pomodorini. Mettete i peperoni in forno a 200°C per iniziare la cottura. Met...

Difficoltà: Bassa Ingredienti per 4 persone 380 g di casarecce integrali; 300g di tonno fresco a cubetti; 2 kiwi maturi; 8-10 foglie di basilico; 1 spicchio d’aglio; 1 peperoncino piccante; sale; pepe; olio evo. Preparazione Mettete a bollire una pentola d’acqua. Tagliate a cubetti i kiwi e in una padella capiente fate soffriggere lo spicchio d’aglio con il peperoncino. Dopo qualche minuto inserite i cubetti di tonno, salate e pepate. Rosolate ...

Difficoltà: Bassa Ingredienti per 2 persone: 200 g di riso venere; 300g di totani; 1 peperone; 1 limone; 1 spicchio d’aglio; Olio evo; prezzemolo; sale e pepe q.b.   Preparazione: Per prima cosa mettete a bollire dell’acqua nella quale una volta salata farete lessare il riso venere per il tempo indicato dalla confezione. Nel frattempo pulite i totani da cui ricaverete delle striscioline sottili mentre i tentacoli se troppo lunghi li taglierete a metà. Anc...

Difficoltà: Media Ingredienti per 2 pagnotte: 500 g di farina integrale e cereali; 400 g di farina di Kamut; 100 g di semi di girasole; 100 g di semi di sesamo; 1 rametto di rosmarino; spruzzata di peperoncino; 50 g di lievito di birra; 700 ml di acqua tiepida; 20 g sale; 10 g zucchero; 4 cucchiai di olio evo.   Preparazione: Unite tutti gli ingredienti pian piano, iniziando dalle due diverse farine e proseguendo con tutti gli altri. Versate l’...

Difficoltà: Media   Ingredienti per 2 persone: 180 g di filetti di branzino; 9-10 Asparagi; 1 patata; 1 foglia di Salvia; 1 rametto di timo; sale; peperoncino; olio evo.   Preparazione: Pelate e tagliate a fettine fini la patata. Mettete le fettine a bollire in acqua salata per 5 minuti. Lavate e pelate leggermente gli asparagi, tagliando la parte più grossa e dura; a questo punto metteteli a sbollentare in acqua salata fino a che non s...

Per preparare questa semplice insalata occorre davvero pochissimo tempo. L'importante è dotarsi di tutti gli ingredienti necessari, che andranno tagliati e mescolati tra loro. Ecco cosa vi occorre: 1 cetriolo; olive nere; pomodorini; 50 g di salmone; insalata iceberg; insalata misticanza; semi di sesamo; melone giallo; Olio EVO; sale; origano. Tagliate tutti gli ingredienti (cetriolo, pomodorini, insalata, melone e salmone). Le olive le potete anche l...

Difficoltà: Media Ingredienti per 2 persone: 4 petti di pollo a fette;  4 fette di pan carrè;  160 g di formaggio caprino fresco;  1/2 cipolla; erba cipollina;   Pomodoro; Insalata verde;  Olio evo;  sale q.b;       Preparazione: Affettare la cipolla a strisce e metterla in padella con un filo d'olio, un velo di zucchero e aceto balsamico. Lasciare a soffriggere per pochi minuti e spegnere a caramellizzazione avvenuta.     Preparare la crema di f...