Mix cereali con cavolo romanesco, fagioli e curcuma.

Difficoltà: media Ingredienti per 6 persone: 500 g di mix riso rosso, riso integrale e quinoa rossa; 1 cavolo romanesco medio; 400g di fagioli borlotti; 2 cipollotti medi; curcuma; Sale e pepe nero; olio evo;     Preparazione: Versare in una pentola il mix di cereali, coprirlo d'acqua fredda e portarlo ad ebollizione. Iniziare a tritare i cipollotti e a tagliare più o meno grossolanamente il cavolo. Controllare il mix di cerea...
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Lasagna al radicchio con salmone e stracchino

Difficoltà: media Ingredienti: 600 g di lasagne integrali o classiche all'uovo; 320 g di stracchino; 800 g di radicchio; salmone affumicato (Scozzese o irlandese); Parmigiano; Sale e peperoncino; olio evo; 2 cipolle rosse;     Preparazione: Iniziare preparando il soffritto di cipolle rosse aggiungendo un filo d'acqua per non bruciarle e evitare che l'olio raggiunga il punto di fumo immediatamente. Aggiungete il radicchio tagliato grossolana...
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Sfoglia di pane carasau con broccoli

Difficoltà: media Ingredienti: Pane Carasau; Passata di pomodoro; Stracchino; 1 mozzarella; Broccoli; Parmigiano; Sale; olio evo; aglio o 1 cipolla; Preparazione: Preparare la passata di pomodoro, semplicemente tritando la cipolla, alcuni secondi soffritta, e aggiungendo il pomodoro, (volendo è possibile mettere solo dell'aglio intero insieme alla passata, dipende dai gusti). Lasciate tutto in cottura a fuoco lento fino a quando non si raggiunge l'ebollizione ...
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Crostata salata ricotta e zucchine

Difficoltà: facile Ingredienti per 1 torta: 1 sfoglia di pasta brisé tonda; 2 uova; 200g di parmigiano reggiano; 400g di ricotta; 5 zucchine piccole; 1 rametto di basilico; 1 spicchio d'aglio; olio evo; pizzico di sale e pepe; Preparazione: Pulite e tagliate a rondelle le zucchine tenendone da parte una per la decorazione finale. Rosolate lo spicchio d'aglio in una padella con due cucchiai d'olio evo, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle e cuocetele a f...
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