Crostata salata ricotta e zucchine

Difficoltà: facile Ingredienti per 1 torta: 1 sfoglia di pasta brisé tonda; 2 uova; 200g di parmigiano reggiano; 400g di ricotta; 5 zucchine piccole; 1 rametto di basilico; 1 spicchio d'aglio; olio evo; pizzico di sale e pepe; Preparazione: Pulite e tagliate a rondelle le zucchine tenendone da parte una per la decorazione finale. Rosolate lo spicchio d'aglio in una padella con due cucchiai d'olio evo, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle e cuocetele a f...
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Farinata di ceci con zucchine e carote

Farinata di ceci con zucchine e carote
Difficoltà: bassa Ingredienti per 2 persone: 2 50 g di farina di ceci; acqua; 1 zucchina; 2 carote; 1 rametto di rosmarino; 1 manciata di semi di sesamo; Olio evo q.b.; Sale q.b; Peperoncino (un pizzico). Preparazione: Mettere la farina di ceci in un recipiente e mescolarla a 600 ml di acqua pian piano, in modo da togliere tutti i grumi. Aggiungere un rametto di rosmarino e lasciare riposare per un oretta circa. Poco prima dello scadere dell’ora accen...
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